Surpresa de banana

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3 claras e 1 gema

3 colheres de sopa de adoçante em pó

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de aveia

1 colher de sobremesa de fermento em pó

½ xícara de chá de leito desnatado

6 bananas prata cortadas em rodelas

1 colher sobremesa de canela em pó.

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Modo de fazer
Bata as claras em neve. Adicione a gema e o adoçante. Retire da batedeira e junte a farinha, a aveia, o fermento e o leite, mexendo delicadamente. Forma redonda (20 cm de diâmetro e forno pré aquecido 180o por 30 minutos ).
Rendimento: 8 porções.

Valor calórico 97 cal.

(Receita retirada do site da Associação dos Diabéticos da Lagoa)