Ovos nevados

Ingredientes:
2 copos de leite desnatados (480ml)
6 claras
4 gemas
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
1 colher de sopa de maisena
1 xícara (chá) de café bem forte

Preparo:

Ferva o leite enquanto bate as claras em neve em ponto firme. Com a ajuda de 2 colheres de sopa, molde a clara em pequenas bolhinhas e coloques-as sobre o leite fervendo. Vire até cozer dos dois lados. Retire-a do fogo e reserve. Coe o leite que sobrou. Bata as gemas com o adoçante, maisena e o café. Adicione o leite coado e leve ao fogo para engrossar. Coloque esse creme em taças fundas e sobre cada uma das 2 porções de clara cozida.Enfeite com grãos de café. Sirva gelado.

Fonte: Sabor café

Ovos Nevados diet

Ingredientes:
3 claras em neve
1/2 litro de leite desnatado
1 pedaço de casca de limão
2 colheres de sopa de adoçante de forno e fogão
1 colher de chá de essência de baunilha
2 gemas
1 colher de sopa cheia de amido de milho

Modo de Preparo:
Leve ao fogo o leite, temperado com a casca de limão, a baunilha e o adoçante.
Bata as claras em neve e cozinhe-as no leite às colheradas.
Conforme estiverem cozidas, coloque-as em taças individuais ou numa compoteira.
Após cozinhar toda a clara, numa tigelinha, misture as gemas peneiradas, o amido de milho e um pouquinho de leite para dissolver, abaixe o fogo do leite e junte as gemas, mexendo para que se dissolva, sem empelotar.
Mexa até engrossar e junte à compoteira onde estão as claras cozidas.

Fonte: Receitas light