Mousse de abacaxi

1 envelope de gelatina sem sabor
240ml de água morna
1 litro de leite desnatado
Essência de baunilha a gosto
Adoçante líquido a gosto
½ abacaxi sem casca e picado

Ferva o abacaxi com um copo de água durante 5 minutos e reserve
Dissolva a gelatina na água morna
Bata-a no liquidificador com a baunilha, o adoçante e o leite até ficar espumante
Junte o abacaxi e volte a bater. Coloque em taças e leve a geladeira

Fonte: Tudo gostoso

Abacaxi cremoso diet

Ingredientes
2 colheres (chá) de leite desnatado
1 pacote de pudim diet baunilha
4 rodelas de abacaxi

Modo de Preparo
Preparar o pudim com o leite e reservar. Bater o abacaxi no liquidificador e levar ao fogo para cozinhar um pouco. Misturar o pudim com o abacaxi e bater bem. Colocar em tacinhas individuais e levar à geladeira. Servir gelado.

Fonte: Receitinhas

Forminha de gelatina de abacaxi com ricota

Ingredientes

3 fatias médias de abacaxi fresco (200g)
1 xícara (chá) de água
1 embalagem de PÓ PARA GELATINA STEVA PLUS LIGHT SABOR ABACAXI

Gelatina de Ricota:
1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
1 xícara (chá) de ricota amassada
1 xícara (chá) de leite desnatado
8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (café) rasas de Adoçante STEVA PLUS LOWÇUCAR
1 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Leve o abacaxi e a água ao fogo. Cozinhe por 15 minutos ou até o abacaxi ficar macio, mas sem desmanchar. Retire do fogo, despeje a mistura em uma peneira separando o caldo em uma tigela. Reserve o abacaxi. Dissolva a gelatina de abacaxi no caldo do cozimento ainda quente, mexa e acrescente mais 150ml de água. Distribua o abacaxi no fundo de 6 forminhas individuais com capacidade para 200ml cada, umedecidas com água. Despeje por cima a gelatina e leve para gelar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até endurecer.Gelatina de Ricota: Dissolva a gelatina sem sabor em 200ml de água quente, mexa até dissolver. Deixe amornar por 5 minutos e coloque no liquidificador, junte a ricota amassada, o leite, o leite em pó e o adoçante, bata por mais um minuto. Despeje nas forminhas sobre a gelatina de abacaxi e leve novamente à geladeira até firmar. Desenforme, deixando os pedaços de abacaxi para cima e sirva em seguida.

Rendimento
06 unidades de 185g

Cada unidade/porção contém:

Calorias: 126,8kcal

Carboidratos: 13,8g

Proteínas: 11,6g

Lipídeos: 2,9g

Fonte: Lowçucar